L’hexane est un dérivé du pétrole qui, utilisé comme solvant, permet l’extraction de la quasi-totalité de la matière grasse et la production d’un tourteau (colza, le tournesol ou soja) très concentré en protéines, répondant ainsi aux exigences de productivité de l’industrie. Hélas, ce procédé industriel, choisi pour son excellent rendement économique, laisse des résidus d’hexane … Lire la suite
Cela faisait un bout de temps que l’envie me tenaillait, mais je trouvais toujours une (mauvaise…) occasion de reporter. Mais cette fois-ci, je me suis remis à faire du Kéfir. Déjà, qu’est-ce que le Kéfir ? Le Kéfir1 dont je parle est le Kéfir de fruit (à ne pas confondre avec le Kéfir de lait) … Lire la suite
Ce mois de janvier, c’était « Dry January ». Seuls ceux qui vivaient dans une grotte, sans internet et téléphone, n’ont pas pu être au courant, vu la quantité d’expert (ou pas…) qui sont venus s’exprimer sur le sujet. Eh oui, l’alcool même à petite dose, y compris le vin, serait dangereux pour la santé. Je ne … Lire la suite
Il est totalement mensonger de dire que les industries agroalimentaires se fichent complètement de notre santé. Selon le reportage de l’excellent magazine Reporterre1 (que je vous encourage vivement à lire et à soutenir…) celles-ci, non contente de commercialiser des produits nocifs pour notre santé, investissent de plus en plus dans les industries pharmaceutiques, ce qui … Lire la suite
Le concept de régime méditerranéen est né dans les années 50 et basé sur des principes d’alimentation en vigueur depuis la nuit des temps sur le pourtour de la méditerranée. Ce régime (qui n’en est d’ailleurs pas vraiment un, mais plutôt une façon de se nourrir…) est caractérisé par une consommation en abondance de fruits, … Lire la suite